Krankenkost im Diät-Lexikon
Unter Krankenkost versteht man langfristige oder dauerhafte Ernährungsumstellung zur ergänzenden Behandlung bei einer Krankheit. Sie darf weder mit einer Diät (kurz- bis mittelfristige Änderung der Ernährungsgewohnheiten um an Gewicht zu verlieren = Reduktionsdiät) noch mit Fasten (aus religiösen oder gesundheitlichen Gründen) verwechselt werden.
Bei der Krankenkost wird der relative Anteil einer bestimmten Nahrung oder bestimmter Nahrungsbestandteile (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Vitamine, Mineralien, sonstige Spurenelemente) im Verhältnis zu anderen Bestandteilen erhöht oder verringert. Weit verbreitet ist eine Einschränkung (seltener eine Erhöhung) der dem Körper zugeführten Kalorien oder mehr (seltener: weniger) Flüssigkeiten, die dem Patienten verabreicht werden.
Eine Diät zur Krankheitsbehandlung wird zusätzlich zur medikamentösen Behandlung einer Krankheit eingesetzt; oder auch zur Vorbereitung einer Operation.
Während es bis vor etwa 20 Jahren für nahezu jede Krankheit eine spezielle Diät gab, wird heutzutage für die meisten Krankheiten (und auch für die allgemeine Bevölkerung) eine lactovegetabile Vollwertkost empfohlen, die im Einzelfall ggf. auch angepasst werden kann. Dazu wird – sofern der Kranke dazu in der Lage ist – körperliche Aktivität verordnet.
Die Diät-Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin und anderer Fachinstitute ändern sich ständig, da die wissenschaftlichen Erkenntnisse in der Ernährungsforschung einem permanenten Wandel unterworfen sind.
Wichtig ist, dass Krankenkost unter ärztlicher Kontrolle verabreicht wird. Sie begünstigt die Heilung einer Krankheit oder verlangsamt das Fortschreiten einer Krankheit, insbesondere wenn es sich um krankhaftes Übergewicht, Zuckerkrankheit, Gicht, Bluthochdruck, Niereninsuffizienz, Leberzirrhose, Stoffwechsel-Erkrankungen, Gluten-Unverträglichkeit oder andere Nahrungsmittel-Allergien handelt.
Bei Krebs und vergleichbar schweren Krankheiten kann eine Krankendiät alleine aber noch keine ausreichende Therapie darstellen.