Pudel im Diät-Lexikon
Ernährungspsychologe Prof. Volker Pudel ist seit 1976 Mitglied des Präsidiums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Um mit seinen Diäten zum Erfolg zu kommen, ist Geduld erforderlich. Er rät seinen Patienten langsam und stetig, aber ohne strikte Ernährungspläne oder Vorschriften abzunehmen. Crash-Diäten lehnt Professor Pudel ab.
Er begründet dies damit, dass der Körper sich nach der "Hungerdiät" auf weitere "Notzeiten" einstellt. Der Körper spart Energie beispielsweise durch Abbau von Muskeln. Der Grundumsatz wird gesenkt. Durch den Jojo-Effekt, ist der Erfolg der Diät nur von sehr kurzer Dauer. Volker Pudel befürwortet eher langfristige Diäten. Einige davon hat er selbst "erfunden", bei anderen wirkte er mit. Der Ernährungsexperte Prof. Volker Pudel vertritt die Ansicht, dass einengende Verbote zu Essstörungen führen können. Abnehmen in kleinen Schritten führt langfristig zu einem besseren Ergebnis, als die schnelle Gewichtsabnahme mit sogenannten Crash-Diäten oder Fasten-Programmen.
Die Pudel-Diäten sind kohlenhydratreich und fettarm, denn Kohlenhydrate sind volumenreich und sättigen. Fett hat wenig Volumen und ein Überschuss macht dick. Professor Pudel, der auch die Pfunds-Kur entwickelte, empfiehlt, sein Essverhalten zu überprüfen und schlechte Gewohnheiten umzustellen. Weil das nicht so einfach geht, schlägt er verschiedene Übungen vor.
In seinen längerfristigen Programmen, wie die "Vier-Jahreszeiten-Kur" und "Abnehmen mit Genuss" werden schriftliche Dialoge mit den Teilnehmern durchgeführt. Ernährungstagebücher, Fragebögen und Briefe von den Ernährungsberatern helfen dem abnehmwilligen Interessenten innerhalb eines Jahres sein Ernährungsverhalten zu ändern und damit sein Ziel zu erreichen.
Das individuelle Ernährungsprogramm "Abnehmen mit Genuss" ist nur für AOK-Mitglieder gedacht. Interessierte Mitglieder anderer Kassen dürfen nicht teilnehmen. Die AOK erstattet – bei erfolgreichem Abschluss – seinen Mitgliedern die für die Teilnahme an diesem Programm entstandenen Kosten.